Немецкие ученые установили, что выделение цитрата с мочой у детей можно считать эндогенным биомаркером кислотно-основного статуса, указывающим на возможные неблагоприятные последствия для здоровья костной ткани в долгосрочной перспективе. Также они пришли к выводу, что щелочная диета, богатая овощами и фруктами, укрепляет кости.
В предыдущих исследованиях уже было показано влияние кислотной нагрузки на почки здоровых детей с целью измерения кислотно-основного баланса. Выяснилось, что кислотность пищи влияет на параметры костной ткани диафизов. В нынешней работе изучалась связь экскреции цитрата и показателей прочности костей у 231 ребенка в возрасте от 6 до 18 лет, у которых были взяты по меньшей мере два образца мочи за последние четыре года.
После оценки различных показателей (длины предплечья и т. д.) ученые обнаружили связь между выделением с мочой цитрата и некоторыми характеристиками качества костной ткани. При этом за 15 лет последующего наблюдения была выявлена обратная зависимость риска переломов с выделением цитрата.
«Возможно, до использования цитрата в качестве биомаркера кислотно-основного статуса необходимо определить эндокринные или метаболические искажающие факторы, - говорит один из авторов работы доктор Йонас Эше (Jonas Esche) из Боннского университета (University of Bonn). - Что до прогнозирования риска переломов, полученные нами данные должны быть подтверждены результатами более масштабных исследований».
По словам доктора Эше, даже незначительные сдвиги кислотно-основного баланса в сторону более кислого отрицательно влияют на состояние костной ткани. Нейтрализовать эти изменения возможно щелочной диетой, которая содержит много овощей и фруктов. По мнению немецких ученых, именно такая диета важна для прочности костей в любом возрасте.